Confrontarsi significa…
- Avere una visione esterna a un problema
- Scambio di idee e opinioni su come attuare un cambiamento
- Raggiungere un nuovo obiettivo
- Accelerare un cambiamento
Propensione alla vendita e alle relazioni interpersonali, reattività, organizzazione, efficacia ed efficienza, sono solo alcuni degli aggettivi che descrivono la professionalità di Andrea De Palma. La versatilità del suo profilo gli permette un approccio sistemico, orientato al risultato e capace di intervenire su qualsiasi problematica possa occorrere a strutture che si propone sul territorio come punto di riferimento di qualità nel buon mangiare e buon bere.
Per anni ha svolto l’attività di libero professionista come consulente e formatore nel mondo dell’eno-gastronomia. Dal 1990 ha ricoperto mansioni di responsabilità nella ristorazione e poi di direzione in strutture per ricevimenti, banqueting e alberghiere, nonché formatore per varie aziende ed enti.
COLLABORAZIONI
- Redattore Guida Espresso Ristoranti
- Coordinatore per la guida “Vini buoni d’Italia” Touring Club, delle regioni Puglia, Abruzzo e Molise
- Referente Italia Meridionale, per il “ Consorzio per la tutela del Grana Padano” dal 2006 ad oggi
- Iscritto presso l’albo di Perito ed esperto ruolo n° 715 in “Ospitalità e Ristorazione, presso la Camera di Commercio di Bari
- Componente commissione di valutazione e certificazione di VALORE ITALIA per le Doc e Docg Castel del Monte
- Componente delle commissioni di degustazione presso la “Camera di Commercio di Bari” per varie Doc pugliesi;
- Formatore per l’Ente Bilatera per il turismo Puglia, Confcommercio Bari
- Già fiduciario Slow Food della “Condotta Castel del Monte” dal 2004 al 2008
- Sommelier professionista dal 1992.
- Componente commissione di valutazione Concorso Radici vini del sud 2015
- Scrivo di vino e cibo su www.lucianopignataro.it
- Componente commissione concorso nazionale vini rosati d’Italia 2015
- Giurato presso “Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2015” e “Premio Miglior PizzaChef Emergente d’Italia 2015”
- Iscritto nell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva e extravergine.
- Relatore presso Italian Wine Festival Treviso 2015