La longevità del Trebbiano abruzzese nel bicchiere del 2015 di Cataldi Madonna
…indubbiamente non avevo bisogno della conferma della longevità del Trebbiano da questa bevuta, ma ,…
Lo spumante “Ancestrale” Rosè 2017 – sboccatura 2019 di Nicola Chiaromonte in Puglia
Il rosa corallo del colore mi predispone già bene, tenue quasi un rosa antico, ma con sfumature di rosso accennate che ci riportano alla ciliegia del Primitivo. Inebrianti, eleganti e persistenti senza screziature sono i profumi di rosa selvatica e piccoli frutti rossi con sfumature speziate su un fondo di frutto morbido, evidente eredità del Pinot prima e del Primitivo dopo.
Marco Caiaffa e il suo Mirya brut, la bollicina charmat 2018 da Minutolo e Chardonnay… equilibrio e perfezione stilistica
Il perlage stranamente sembra di un metodo classico, molto fine e persistente: qui marco gli fa un charmat lungo cioè una fermentazione più prolungata e una sosta sui lieviti per la presa di spuma in autoclave per almeno sei mesi. Nei profumi da subito emerge la nota del Minutolo, con il bergamotto, gli agrumi e la salvia in evidenza. Il sorso ha tutto di un cremant , ingresso setoso e nota acida che emerge subito: la prima parte è assicurata dallo Chardonnay e poi arriva il Minutolo.
Brodetto delicato di pesce e crostacei in tazza con millefanti
Non nascondo la mia passione per l’uso del cucchiaio, una pratica quasi dimentica, per alcuni…
Il Matin 2017 di Marco Ludovico: il bianco rifermentato in bottiglia da bere a secchiate…
La bolla è bella briosa e vivace e, Il primo impatto olfattivo è di fiori avvolto dalle classiche note agrumate, frutto della passione ed erbe aromatiche, con sbuffi mentolati: indubbiamente non mancano le solite fragranze di lievito ma ben assorbite dal frutto. Al sorso è una lama, secco e subito ti avvolge con le note acide e agrumate tipiche del vitigno, secco e assolutamente secco, con aromi vegetali e mandorlati, con sfumature di radici amaricanti. Una beva che non stanca ma rinfresca e si candida ad abbinamenti poliedrici, sicuramente no perditempo per che ama le dolcezze e tutta quella pletora di spumantelli edulcorati.
Piacevole e fresco il Negroamaro Primitivo 2016 di Morella.
Piacevolezza e tanta freschezza con il consueto marchio di fabbrica di Morella in ogni sorso…
Lucy… la bollicina pugliese metodo classico 2017 di Mazzone per una cena di classe… da Balducci Maurizio
… la Puglia delle bollicine c’è e lo dimostra anche questo metodo classico di Mazzone…
La Cococciola Frizzante di Podere della Torre… in Abruzzo
Il vino da mettere in valigia: la Cococciola Frizzante di Podere della Torre in Abruzzo…
Colle Berdo il Trebbiano di Cingilia 2018
Solo tre ettari a Cugnoli un paesino sulle colline pescaresi a trecento mt. e già…
Un vino per l’estate: la Tintilia del Molise Doc rosato Rosator 2018 di Vincenzo Cianfagna
L’artigiano del vino, così possiamo definire Vincenzo Cianfagna che ad Acquaviva Collecroce in provincia di…