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Convegno sulle nuove tecnologie e modelli di consumo per gli extra vergini di alta qualità presso l’Az. agricola Conte Spagnoletti a Andria

13 Settembre 2017Andrea De PalmaNessun commento

Martedì 19 Settembre 2017, ore 10,00 presso Az. Agr. Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli C.da Zagaria S.C. 59 – Andria

Per superare le vecchie consuetudini di consumo abbiamo bisogno di innovazioni e di creatività, dando più spazio a nuovi paradigmi dove la qualità dell’olio extra vergine di oliva venga percepita come un valore da parte dei consumatori.

La scommessa che ci attende è quella di riuscire a mantenere integri i profumi e le fragranze degli oli extra vergini di oliva fino all’atto del consumo, per sbalordire anche i consumatori comuni, poco abituati ad apprezzare tali percezioni.

Il marchio collettivo di qualità del Consorzio, garantito da un capillare sistema di controlli, può essere un punto di partenza per valorizzare gli extra vergini di alta qualità italiani e garantirgli quella percezione di alto valore che inseguiamo da anni.

In questa direzione, giocano un ruolo fondamentale tutti gli attori della filiera, anche e soprattutto la distribuzione e la ristorazione che con il loro impegno possono aiutare il consumatore a distinguere più consapevolmente.

Il seminario sarà l’occasione per un incontro tra produttori, confezionatori, grande distribuzione, ristoratori e università, per aprire un confronto tecnico qualificato intorno al futuro degli extra vergini di alta qualità.

 

PROGRAMMA 

  Ore 10,00

Apertura lavori

  • Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli, Titolare Az. Agr. Conte Onofrio Spagnoletti  Zeuli
  •  Donato Rossi, Presidente Confagricoltura Puglia

 

Ore 10,15

Certificazione e marchio comune. Strategie per creare valore

  • Mauro Meloni, Consorzio Ceq

Ore 10,30

Risultati di un anno di collaborazione  con CEQ e nuovi progetti

  • Claudio Truzzi,  Head of QA – Metro Italia
  • Stefania Di Terlizzi, QA Suppliers qualification – Metro Italia

Ore 10,50

L’olio extra vergine di  oliva del futuro: nuove macchine ad ultrasuoni per migliorare la qualità del prodotto e l’efficienza del processo

  • Riccardo Amirante – Docente di Macchine e Sistemi per l’Energia e l’Ambiente – Politecnico Bari

 

Ore 11,10

La dimensione esperienziale dell’olio extravergine d’oliva nella ristorazione

  • Maria Lisa Clodoveo – Docente di Sciente e Tecnologie Alimentari – Università   degli Studi di Bari

 

Ore 11,30       

TAVOLA ROTONDA – La differenziazione nei mercati di sbocco

  •   Elia Fiorillo, Presidente Ceq
  •   Donato Rossi, Presidente Confagricoltura Puglia
  •   Maria Grazia Minisci, Titolare Azienda Agricola San Mauro
  •   Zefferino Francesco Monini, Presidente Monini SpA
  •   Nicola Pantaleo, Azionista Nicola Pantaleo SpA
  •   Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli, Titolare Azienda Agricola Conte Spagnoletti Zeuli

Modera: Luigi Caricato, Direttore Olioofficinamagazine

 

Ore 13,15            

Chiusura Lavori

Elia Fiorillo, Presidente Ceq

Ore 13,30            

Light lunch

 

 

Tag: Convegno, extra vergine, Spagnoletti Zeuli
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